Vinařství U Dubu

Ze záhumenkového vinařství našich rodičů, kteří hospodařili na 0,08 ha jsme se rozrostli až na téměř 1 ha. Víno nás neživí, ale baví. Je nám koníčkem a životním stylem. Kvalitu upřednostňujeme před kvantitou. Abychom zachovali maximální autenticitu jednotlivých odrůd nepoužíváme pro kvašení vín ušlechtilé kvasinky a vína necháváme kvasit spontánně. Vína kvasíme,školíme a necháváme zrát jak v dřevěných sudech tak v nerezových nádržích. Ve vinohradě nepoužíváme herbicidy a stříkáme pouze Bio postřiky, i když nejsme certifikovaní jako Bio vinařství. To vše proto, že děláme víno „ pro sebe a pro pár kamarádů…“ Námi pěstované odrůdy jsou Moravský muškát, Sauvignon, Aurelius, Pálava, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské šedé, Veltlínské zelené, Svatovavřinecké a Frankovka.

„Nesnažíme se plést vínu do cesty, ale jen jdeme vedle něho“